Bei I’ Veliero begleitet der Wein jedes Gericht, jedes Gespräch und die gemeinsam verbrachte Zeit. Jedes Etikett wird ausgewählt, um die Küche zu unterstreichen und mit den Aromen zu harmonieren – nicht, um sich selbst zu präsentieren.
Gut zu trinken bedeutet, sich führen zu lassen, zu entspannen und ohne Förmlichkeiten anzustoßen. Genau wie an einem wirklich italienischen Tisch: zwischen ankommenden Gerichten, nachgefüllten Gläsern und fröhlichem Lachen in Gesellschaft.
Der Weinkeller von I’ Veliero versammelt sorgfältig ausgewählte italienische Etiketten, die die Küche begleiten, ohne sie zu überlagern.
Wir bevorzugen Weine, die das Gericht ergänzen und den Abend von Anfang bis Ende angenehmer machen.
Einige Weine tragen den Namen I’ Veliero, weil sie aus direktem Kontakt mit den Weingütern entstanden sind. Chefkoch Lorenzo wählt sie persönlich aus: er besucht die Produzenten, verkostet und entscheidet nur für das, was wirklich zu unserer Küche passt.
Es sind keine „Privatetiketten“ aus Modegründen, sondern Weine, die eine klare Entscheidung erzählen: trinken, was wir auch zu Hause servieren würden.
Ein Weißwein in Strohgelb, mit Noten von weißen Blüten, Birne und Apfel.
Voll und mit lang anhaltender Frische – ideal zu Fisch und feinen Risottos.
Ein Weißwein mit Akazienblüten in der Nase; am Gaumen anhaltend, trocken und frisch. Passt zu Fisch, hellem Fleisch und Gemüse.
Ein Weißwein in Strohgelb, mit zarten Akazien-Noten. Am Gaumen frisch und lebendi, perfekt zu Meeresfrüchten und feinen Fischgerichten.
Ein Weißwein in intensivem Strohgelb, fein und elegant, mit Noten von Aprikose, tropischen Früchten und Tomatenblättern. Reichhaltig und lang anhaltend – ideal zu fettem Fisch und Krustentieren.
Ein Weißwein in intensivem Strohgelb, mit Noten von reifem Apfel, tropischen Früchten und einem Hauch Vanille. Zart und samtig, mit ausgezeichneter Frische, perfekt zu Risotto, Fisch und Meeresfrüchten.
Entdecken Sie, was jede unserer Entscheidungen in der Küche leitet: Zutaten, Handgriffe, Tradition und Respekt vor denen, die sich an den Tisch setzen.
